第92节(第3/3 页)
里摘韭菜,你去扫扫地,晚上我们吃千层饼。”姜冬月指了个活儿把儿子打?发走,然后?端出铁锅开始炒油酥。
在北方,油酥是白案师傅经常用?到的“神器”,可以用?冷油调、热油泼或者热油熬制。不同方法炒制出来?的油酥作用?也不同,有的香味重有的起酥多?,各有好处。
安全起见,姜冬月选择熬制油酥,先将铁锅烧热,再挖两大勺提前熬好的猪油放进去。
等猪油化开,就往里面倒面粉,一边倒一边飞快搅拌,接着撒点盐和十三香。搅拌均匀后?,一碗香喷喷的油酥就做好了。
揉面的时候,将面团擀开,抹一层薄薄的油酥再重新擀,烙出来?的饼会更加香脆好吃,多?抹些一口咬下去能酥掉渣。
担心蹭身上油,姜冬月把烙好的饼全部切成?规整的三角块放到盘子里,并用?锅底油炒了点酱料。晚饭时端出来?,竟比猪肉炖豆角还受欢迎,连林巧英都吃了好几块。
“冬月,你啥时候学会新手艺了?”林巧英笑眯眯地望着闺女,“跟城里饭馆卖的差不离啊。”
唐墨心头一紧,就听姜冬月四?平八稳地回道:“静静教的。她不是学过厨师嘛,天天在家捣鼓新花样。”
唐墨:“……”
算了,人是铁饭是钢,他还是多?吃几块饼吧。
中秋过后?,天气悄然转凉,清晨早起必须披一件厚衣裳才不会被?风吹得瑟瑟发抖。
姜冬月忙换上新做的运动服套装,蹬着三轮车赶集出摊儿,并在车把处挂了块硬纸牌,写?明“买两套送背心一件”。
没办法,先前发大水,附近村镇受灾严重,好长?一段时间根本凑不出集,只有个卖菜的偶尔出摊。现在好容易忙完耕种,集市也支楞起来?了,自然要加把劲儿多?促销,不能把辛苦裁缝的衣裳砸手里。
姜冬月去得早,在卫生所附近的街口占了块地方,停好三轮车后?依次将木支架和衣架摆开,挂出红白、红蓝和蓝白相?间的三种运动服,看起来?十分鲜亮活泼。
没过多?久,其他摊贩陆陆续续赶来?。姜冬月左边是个卖花的婶子,右边是个卖鞋的大哥,三人从前出摊混了个脸熟,这会儿说?话也热络。
“有日子没出来?了吧?串串红都长?高了。”
“出来?了,可惜没人买,我遛一大圈儿又回去啦!” “今天咱仨配帮着卖,准能红火。” 说?归说?,早上出门买
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